Bioloģiskā lauksaimniecība, lauksaimniecības sistēma, kurā izmanto ekoloģiski pamatotu kaitēkļu apkarošanu un bioloģiskos mēslojumus, kas galvenokārt iegūti no dzīvnieku un augu atkritumiem un slāpekli fiksējošām pārsega kultūrām. Mūsdienu bioloģiskā lauksaimniecība tika izstrādāta kā atbilde uz kaitējumu videi, ko parasto lauksaimniecībā rada ķīmisku pesticīdu un sintētisko mēslojumu izmantošana, un tai ir daudz ekoloģisku ieguvumu.
Salīdzinot ar parasto lauksaimniecību, bioloģiskajā lauksaimniecībā izmanto mazāk pesticīdu, mazina augsnes eroziju, samazina nitrātu izskalošanos gruntsūdeņos un virszemes ūdeņos un pārstrādā dzīvnieku atkritumus atpakaļ fermā. Šīs priekšrocības kompensē augstākas pārtikas izmaksas patērētājiem un parasti zemākas ražas. Patiešām, ir konstatēts, ka bioloģisko kultūru raža kopumā ir par aptuveni 25 procentiem zemāka nekā tradicionāli audzētajām kultūrām, lai gan tas var ievērojami atšķirties atkarībā no kultūras veida. Nākotnes bioloģiskās lauksaimniecības izaicinājums būs saglabāt tās ieguvumus videi, palielināt ražu un samazināt cenas, vienlaikus risinot klimata pārmaiņu un pieaugošā pasaules iedzīvotāju skaita problēmas.
Vēsture
Bioloģiskās lauksaimniecības koncepcijas 1900. gadu sākumā izstrādāja sers Alberts Hovards, FH Kings, Rūdolfs Šteiners un citi, kas uzskatīja, ka dzīvnieku kūtsmēslu (bieži pārstrādātu kompostā), augkopības kultūru, augsekas un bioloģiski pamatotas kaitēkļu kontroles rezultātā labākā lauksaimniecības sistēmā. Šādu praksi turpināja popularizēt dažādi aizstāvji, piemēram, Dž.I. Rodale un viņa dēls Roberts 1940. gados un vēlāk, kas publicēja žurnālu Organic Gardening and Farming un vairākus tekstus par bioloģisko lauksaimniecību. Bioloģiskās pārtikas pieprasījumu sešdesmitajos gados stimulēja Reičela Karsona publikācija Silent Spring, kurā dokumentēja insekticīdu radītā kaitējuma videi apmēru.
Bioloģiskās pārtikas pārdošanas apjomi kopš 20. gadsimta beigām vienmērīgi palielinājās. Lielāka izpratne par vidi, kā arī bažas par pesticīdu atlieku ietekmi uz veselību un ģenētiski modificētu kultūru patēriņu sekmēja bioloģiskās nozares izaugsmi. Amerikas Savienotajās Valstīs mazumtirdzniecības apjomi palielinājās no USD 20,39 miljardiem 2008. gadā līdz USD 47,9 miljardiem 2019. gadā, savukārt pārdošanas apjomi Eiropā sasniedza vairāk nekā 37 miljardus USD (34,3 miljardus EUR) 2017. gadā.
Bioloģiskās pārtikas cena parasti ir augstāka nekā tradicionāli audzētas pārtikas cena. Atkarībā no produkta, sezonas un piedāvājuma un pieprasījuma neskaidrības bioloģiskās pārtikas cena var būt no mazāk nekā 10 procentiem zemāka par vairāk nekā 100 procentiem augstāka par tradicionāli audzēto produktu cenu.
Regula
Bioloģisko lauksaimniecību oficiāli nosaka valdības. Lauksaimniekiem jābūt sertificētiem par to, lai viņu produkti un produkti tiktu marķēti kā “bioloģiski ražoti”, un ir noteikti īpaši bioloģisko standarti kultūraugiem, dzīvniekiem, savvaļas izstrādājumiem un lauksaimniecības produktu pārstrādei. Organiskie standarti, piemēram, Eiropas Savienībā (ES) un Amerikas Savienotajās Valstīs, aizliedz sintētisko pesticīdu, mēslošanas līdzekļu, jonizējošā starojuma, notekūdeņu dūņu un ģenētiski inženierijas augu vai produktu izmantošanu. ES bioloģisko produktu sertifikāciju un pārbaudes veic apstiprinātas bioloģiskās kontroles organizācijas saskaņā ar ES standartiem. Bioloģisko lauksaimniecību kopš 2000. gada definē ASV Lauksaimniecības departamenta Nacionālie organiskie standarti (USDA), un visā valstī ir daudz akreditētu bioloģisko produktu sertificētāju.
Lai arī lielākajai daļai valstu ir savas bioloģiskās sertifikācijas programmas, sertificētāji ES vai ASV var pārbaudīt un sertificēt citu valstu audzētājus un pārstrādātājus. Tas ir īpaši noderīgi, ja, piemēram, Meksikā bioloģiski audzētus produktus eksportē uz Amerikas Savienotajām Valstīm.
Bioloģiskās lauksaimniecības metodes
Mēslošanas līdzekļi
Tā kā sintētiskos mēslojumus neizmanto, bagātīgas, dzīvas augsnes veidošana un uzturēšana, pievienojot organiskās vielas, ir bioloģisko lauksaimnieku prioritāte. Organiskās vielas var uzklāt, izmantojot kūtsmēslus, kompostu un dzīvnieku blakusproduktus, piemēram, spalvu miltus vai asins miltus. Tā kā pastāv cilvēku patogēnu izplatīšanās iespējamība, USDA Nacionālie organiskie standarti nosaka, ka neapstrādāti kūtsmēsli jāizmanto ne vēlāk kā 90 vai 120 dienas pirms ražas novākšanas atkarībā no tā, vai novāktā ražas daļa ir saskarē ar zemi. Kompostētajiem kūtsmēsliem, kas 15 dienu laikā apgriezti 5 reizes un sasniegusi temperatūru starp 55–77,2 ° C (131–171 ° F), nav ierobežojumu iestrādes laikiem. Komposts pievieno organiskās vielas, nodrošinot augiem plašu barības vielu klāstu, kā arī augsnei pievieno labvēlīgus mikrobus. Ņemot vērā, ka šīs barības vielas lielākoties ir nemineralizētā formā, ko augi nevar uzņemt, ir nepieciešami augsnes mikrobi, lai sadalītu organiskās vielas un pārveidotu barības vielas bioloģiski pieejamā “mineralizētā” stāvoklī. Salīdzinājumam - sintētiskie mēslošanas līdzekļi jau ir mineralizēti, un augi tos var tieši absorbēt.
Augsni uztur, stādot un pēc tam veicot kultūru iesēšanu, kas palīdz aizsargāt augsni no erozijas ārpussezonā un nodrošina papildu organiskās vielas. Slāpekli piestiprinošo pārklājošo kultūru, piemēram, āboliņa vai lucernas, rakšana augsnei pievieno arī slāpekli. Pārsegumaugus parasti stāda pirms vai pēc naudas kultūru sezonas vai kopā ar augseku, un tos var arī stādīt starp dažām kultūrām, piemēram, koku augļiem. Pētnieki un audzētāji strādā pie tā, lai attīstītu bioloģisko lauksaimniecību “bez apstrādes” un samazinātu augsnes apstrādes praksi, lai vēl vairāk samazinātu eroziju.
