Žāvējoša eļļa, dabiska (piemēram, linsēklu eļļa) vai sintētiska nepiesātināta taukskābju eļļa, kas, izplatoties plānā kārtiņā, gaisa iedarbībā kļūst cieta, izturīga un elastīga. Žāvēšanas eļļas tiek izmantotas kā krāsas, lakas un tipogrāfijas krāsas.
2. gadsimta sludinājumā grieķu ārsts Galens rakstīja par riekstu eļļu, piemēram, kaņepju un linsēklu eļļu, izmantošanu kā žāvējošām eļļām. 6. gadsimta sludinājumā cits grieķu ārsts Aëtius minēja, ka noteiktas riekstu eļļas var izmantot kā aizsargpārklājumu. Pēc tam strauji pieauga māksla izmantot žāvēšanas eļļas šim nolūkam.
Ķīmiski žāvējošās eļļas sāka izmantot daudz vēlāk. Flandrijas meistari Huberts un Jans van Eikss bija pirmie, kas izmantoja žāvējošās eļļas kā transporta līdzekli eļļas glezniecībā 15. gadsimta sākumā. Plēves, kas nogulsnējas, žāvējot eļļas, novecojot var zaudēt daļu savas elastības.
