Ziedkāposti (Brassica oleracea, šķirne botrytis), augsti pārveidota kāpostu forma sinepju saimē (Brassicaceae), ko audzē daļēji izmantojamo ziedu struktūru un mīksto kātu ēdamo masu dēļ. Ziedkāposti satur daudz C un K vitamīnu, un tos bieži pasniedz kā vārītus dārzeņus vai neapstrādātus salātos un garšos.
Ziedkāposti ir viengadīgi augi, kas sasniedz apmēram 0,5 metrus (1,5 pēdas) un nes lielas, noapaļotas lapas, kas atgādina apkaklītes (Brassica oleracea, šķirne acephala). Pēc ēdienreizēm terminālais puduris veido stingru, sulīgu “biezpienu” vai galvu, tas ir, nenobriedušu ziedkopu (ziedu puduri). Plašās lapas sniedzas tālu virs biezpiena un bieži pirms ražas novākšanas tiek sasietas, lai biezpiens būtu ēnots un novērstu krāsas maiņu. Komerciāli visbiežāk sastopami baltie ziedkāposti, kaut arī pastāv arī oranžas, purpursarkanas, zaļas un brūnas šķirnes. Augi ražo krustveida dzeltenus ziedus un lāču sēklas sausās kapsulās, kuras sauc par silikām.
Ziedkāposti ir raža vēsā laikā, un, lai iegūtu galviņas, nepieciešama pastāvīga temperatūra aptuveni 16 ° C (60 ° F). Augi vislabāk aug mitrā, ar slāpekli bagātā augsnē, un sausuma ietekmē tie ražos tikai mazas galviņas. Sēnīšu slimība Clubroot ir bieži sastopama problēma ziedkāpostu kultūrām, un augi ir diezgan jutīgi pret vairākiem lapotnes ēšanas kukaiņiem, ieskaitot kāpostu cilpas, kāpostu baltumus un laputis.
