Fenilalanīns, aminoskābe, kas atrodas maisījumā, kas iegūts hidrolizējot parastos proteīnus. Cilvēka hemoglobīns (sarkano asins šūnu skābekli pārnēsājošs pigments) ir viens no bagātākajiem fenilalanīna avotiem, iegūstot 9,6 procentus svara. Pirmoreiz 1881. gadā no lupīnas stādiem izolēts fenilalanīns ir viena no vairākām neaizstājamām aminoskābēm vistu un zīdītāju audzēšanai; ti, viņi to nespēj sintezēt un pieprasa uztura avotus. Mikroorganismi to sintezē no glikozes un pirūdskābes (ogļhidrātu sadalīšanās produkti). Fenilalanīna ķīmiskā struktūra ir
