Uzpūtenis, pikants vai saldais ēdiens ar blīvu putu konsistenci, kas sastāv no biezenī izdalītas galvenās sastāvdaļas, kas sajaukta ar stingri sakultu olu baltumu, putukrējumu vai abiem. Putas gandrīz vienmēr ir auksti ēdieni, saldās putas dažreiz pasniedz saldētas. Pikantās putras bieži gatavo no mājputniem, foy graudiem, zivīm vai vēžveidīgajiem, lai tās varētu ēst kā pirmo ēdienu vai nelielu ēdienu. Tos var stabilizēt, pievienojot želatīnu.
Šokolādes un mokas putas dažreiz tiek pagatavotas ar olu biezpiena pamatni. Augļu uzpūtenē biezenī pienu aizstāj biezenīši vai sula. Apzīmējumu uzpūtenis lieto arī želatīna desertiem, kurus pēc daļējas sautēšanas saputo putās.
