Pipargurķītis (Cucumis anguria), ko sauc arī bur pipargurķītis vai Vestindijas pipargurķītis, gada noslēdzošo vīnogulāju ķirbis ģimenes (Ķirbju), ko audzē tās ēdamiem augļiem. Iespējams, ka augs ir Āfrikas dienvidu dzimtene un tiek audzēts siltā klimatā visā pasaulē. Piparkūku augļus pasniedz neapstrādātus, vārītus vai marinētus, lai gan “kornišoni”, ko pārdod tirdzniecībā ar marinētiem marinējumiem, parasti ir mazi, nenobrieduši parastā gurķa (C. sativus) augļi.
Gorkina augam ir palmatīvi lobētas lapas ar zobainām malām un tā garums var sasniegt 2,5 metrus (8 pēdas). Tam ir mazi viendzimuma ziedi un no tā veidojas 5% (2 collas) gari izliekti pūtīšu augļi. Augs nepanes salnas un ir diezgan izturīgs pret lielāko daļu kaitēkļu un slimību.
Meksikas skābais kornišons jeb peļu melone (Melothria scabra) nav īsts kornišons; to audzē tā sīko pikanto augļu dēļ, kas virspusēji atgādina arbūzus.
