B 12 vitamīns, komplekss ūdenī šķīstošs organisks savienojums, kas ir būtisks vairākiem mikroorganismiem un dzīvniekiem, ieskaitot cilvēkus. B 12 vitamīns palīdz sarkano asins šūnu veidošanā augstākiem dzīvniekiem. Vitamīnam, kas ir unikāls ar to, ka tas satur metālu jonu, kobaltu, ir sarežģīta ķīmiskā struktūra, kā parādīts:
B 12 vitamīns notiek vairākās formās, ko sauc par kobalamīniem; cianokobalamīns ir galvenais, ko lieto vitamīnu piedevās un farmaceitiskos izstrādājumos. B 12 vitamīnu pirmo reizi 1948. gadā izdalīja amerikāņu ķīmiķis Kārlis Folkers un britu ķīmiķis barons Aleksandrs Tods.
B 12 vitamīns ir iesaistīts šūnu metabolismā divās aktīvās koenzīma formās - metilkobalamīnā un 5-dezoadenozilkobalamīnā. B 12 vitamīns sadarbojas ar folijskābi (folātu) dezoksiribonukleīnskābes (DNS) sintēzē. Jebkura savienojuma deficīts noved pie nesakārtotas DNS ražošanas un līdz ar to arī pavājinātu sarkano asins šūnu veidošanos. B 12 vitamīnam ir arī atsevišķa bioķīmiska loma, kas nav saistīta ar folijskābi, taukskābju sintēzē mielīna apvalkā, kas ieskauj nervu šūnas. (Skatīt vitamīnu tabulu.)
Vitamīni
| vitamīns | alternatīvie nosaukumi / formas | bioloģiskā funkcija | deficīta simptomi |
|---|---|---|---|
| Ūdenī šķīstošs | |||
| tiamīns | B 1 vitamīns | koenzīma sastāvdaļa ogļhidrātu metabolismā; atbalsta normālu nervu darbību | nervu darbības traucējumi un sirds muskuļa izšķērdēšana |
| riboflavīns | B 2 vitamīns | koenzīmu sastāvdaļa, kas nepieciešama enerģijas ražošanai, kā arī lipīdu, vitamīnu, minerālu un zāļu metabolismam; antioksidants | ādas, mēles un lūpu iekaisums; acu traucējumi; nervu simptomi |
| niacīns | nikotīnskābe, nikotinamīds | koenzīmu sastāvdaļa, ko plaši izmanto šūnu metabolismā, degvielas molekulu oksidēšanā, taukskābju un steroīdu sintēzē | ādas bojājumi, kuņģa-zarnu trakta traucējumi, nervu simptomi |
| vitamīns B 6 | piridoksīns, piridoksāls, piridoksamīns | koenzīmu sastāvdaļa aminoskābju un citu slāpekli saturošu savienojumu metabolismā; hemoglobīna, neirotransmiteru sintēze; glikozes līmeņa asinīs regulēšana | dermatīts, garīga depresija, apjukums, krampji, anēmija |
| folijskābe | folāts, folacīns, pteroilglutamīnskābe | koenzīmu sastāvdaļa DNS sintēzē, aminoskābju metabolisms; nepieciešami šūnu dalīšanai, sarkano asins šūnu nobriešanai | traucēta sarkano asins šūnu veidošanās, vājums, aizkaitināmība, galvassāpes, sirdsklauves, mutes iekaisums, augļa neironu caurulīšu defekti |
| vitamīns B 12 | kobalamīns, ciānkobalamīns | enzīmu kofaktors aminoskābju (ieskaitot folijskābi) un taukskābju metabolismā; nepieciešami jaunu šūnu sintēzei, normālai asiņu veidošanai un neiroloģiskai darbībai | mēles gludums, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, nervu simptomi |
| pantotēnskābe | kā koenzīma A sastāvdaļa, būtiska ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismam; kofaktors taukskābju pagarināšanai | vājums, kuņģa-zarnu trakta traucējumi, nervu simptomi, nogurums, miega traucējumi, nemiers, slikta dūša | |
| biotīns | kofaktors ogļhidrātu, taukskābju un aminoskābju metabolismā | dermatīts, matu izkrišana, konjunktivīts, neiroloģiski simptomi | |
| C vitamīns | askorbīnskābe | antioksidants; kolagēna, karnitīna, aminoskābju un hormonu sintēze; imūno funkciju; uzlabo ne-hema dzelzs uzsūkšanos (no augu pārtikas produktiem) | pietūkušas un asiņojošas smaganas, locītavu un apakšējo ekstremitāšu sāpīgums un stīvums, asiņošana zem ādas un dziļos audos, lēna brūču sadzīšana, anēmija |
| Taukos šķīstošs | |||
| A vitamīns | retinols, tīklene, retinoīnskābe, beta-karotīns (augu versija) | normāla redze, epitēlija šūnu (gļotādu un ādas) integritāte, reprodukcija, embrija attīstība, augšana, imūnreakcija | acu traucējumi, kas izraisa aklumu, augšanas aizturi, sausu ādu, caureju, neaizsargātību pret infekcijām |
| D vitamīns | calciferol, calatriol (1,25-dihidroksi D vitamīna 1 vai D vitamīns hormons), holekalciferols (D 3; augs variants), ergocalciferol (D 2; dzīvnieks version) | kalcija un fosfora līmeņa uzturēšana asinīs, pareiza kaulu mineralizācija | nepilnīga kaulu augšana bērniem, mīkstie kauli pieaugušajiem |
| E vitamīns | alfa-tokoferols, tokoferols, tokotrienols | antioksidants; brīvo radikāļu ķēdes reakciju pārtraukšana; polinepiesātināto taukskābju, šūnu membrānu aizsardzība | perifēra neiropātija, sarkano asins šūnu sadalīšanās |
| K vitamīns | filohinons, menahinons, menadions, naftohinons | olbaltumvielu sintēze, kas iesaistīta asins koagulācijā un kaulu metabolismā | traucēta asins recēšanu un iekšēja asiņošana |
B 12 vitamīnu sintezē mikroorganismi, kas rodas govju un aitu spureklī (pirmajā kuņģa kamerā). No spurekļa tas tiek pārnests uz muskuļiem un citiem audiem, ko ēd citi dzīvnieki un cilvēki. Labi B 12 vitamīna uztura avoti ir olas, gaļa un piena produkti. Vairākiem baktēriju veidiem, kas nespēj padarīt šo vielu, augšanai nepieciešami minimāli daudzumi.
Cilvēkam vitamīna trūkuma dēļ mēles papilās (mazos izvirzījumos) veidojas nepilnīgi, radot patoloģisku gludumu. B 12 vitamīna deficīts bieži izraisa zarnu darbības traucējumus, kā rezultātā rodas gremošanas traucējumi un dažreiz aizcietējumi vai caureja. Ļoti nopietna ietekme ir noteiktu muguras smadzeņu motorisko un maņu traktu deģenerācija; ja deģenerācija kādu laiku turpinās, ārstēšana ar B 12 vitamīnu to var neizlabot. Sākotnējais pirkstu vai kāju tirpšana un tirpšana bez ārstēšanas var progresēt līdz gaitas vai paralīzes nestabilitātei.
Tā kā B 12 vitamīns ir atrodams dzīvnieku, bet ne augu pārtikā, stingri veģetāriešiem (vegāniem), kuri neēd piena produktus, gaļu, zivis, olas vai B 12 vitamīna pārtikas produktus, var rasties deficīts, ja viņi nesaņem papildinājumus vitamīns. Trūkumu var izraisīt arī konkurence par B 12 vitamīnu, ko izraisa platais plakantārps vai zarnu baktērijas, kas aug ērču maisiņos vai virs daļējiem šķēršļiem gremošanas traktā. Visticamāk, ka šādos gadījumos attīstīsies papildu uzturvērtības trūkumi, piemēram, folijskābes vai dzelzs, piemēram, ar primārām zarnu slimībām, piemēram, celiakiju, tropisko sprūdu vai reģionālo enterītu, un tas viss ietekmē tievās zarnas absorbcijas spēju. Kaitīgu anēmiju, slimību, kurai raksturīga traucēta sarkano asins šūnu veidošanās, izraisa raksturīgā faktora trūkums - viela, ko parasti ražo kuņģis un saistās ar B 12 vitamīnu, ļaujot organismam to absorbēt un lietot.; ārstēšana ietver vitamīna intramuskulāru injekciju ievadīšanu.
