Medus pārtikas produkts

Medus, salds, viskozs šķidrs ēdiens, tumši zeltainā krāsā, ko ražo dažādu bišu medus maisiņos no ziedu nektāra. Aromātu un krāsu nosaka ziedi, no kuriem tiek savākts nektārs. Dažus komerciāli visvairāk vēlamos medus no āboliņa ražo vietējās medus bites. Nektāru nogatavo medū, lielāko daļu tā saharozes cukura pārvēršot cukuros levulozes (fruktozes) un dekstrozes (glikozes) daudzumos un noņemot lieko mitrumu. Medu glabā bišu dravā vai ligzdā šūnā, divkāršā vienveidīgu sešstūru šūnu slānī, kas izgatavots no bišu vaska (ko izdala strādīgās bites) un propolisa (augu sveķi, ko savāc strādnieki). Medusmaizi ziemā izmanto kā barību kāpuriem un citiem kolonijas locekļiem. Biškopji to parasti pārdod kā delikatesi, vai arī vasku var iegūt dažādiem mērķiem.

• 

  

• 

biškopība: medus ražošana

Medu tirgo vairākās dažādās formās: šķidrs medus, medus ar ķemmi un krēms. Dažreiz dominējošais ziedu

Medus satur apmēram 18 procentus ūdens, ir ūdenī šķīstošs un var granulēt no 10 līdz 18 ° C (50 līdz 65 ° F). Nedaudz skābs, tam piemīt vieglas antiseptiskas īpašības, un to izmanto apdegumu un pūtīšu ārstēšanā. Viens no visvieglāk asimilējamiem pārtikas produktiem, to plaši izmanto maizes izstrādājumos, konfektēs, sagatavotos augļos, graudaugos un medikamentos.

Medus bija gandrīz vienīgais seniem cilvēkiem pieejamais cukura avots, un to novērtēja par tā medicīniskajām priekšrocībām. To izmantoja vīnogu, raudzēta dzēriena pagatavošanai un sajauc ar vīnu un citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Ēģiptē to izmantoja kā balzamēšanas materiālu. Indijā un citās Āzijas valstīs to izmantoja augļu konservēšanai un kūku, saldās gaļas un citu ēdienu pagatavošanai. Medus ir minēts Bībelē un Korānā.