Edna Lūisa amerikāņu autore un šefpavāre

Edna Lewis, pilnībā Edna Regina Lewis (dzimusi 1916. gada 13. aprīlī, Frītaunā, Vašingtonā, ASV - mirusi 2006. gada 13. februārī, Decatur, Amerikas Savienotās Valstis), afroamerikāņu autore un šefpavāre, kas slavena ar savu tradicionālo dienvidu ēdienu gatavošanu, kas uzsvēra svaigi un vietēji audzēti ēdieni un vēlāk viņas receptes.

Pēta

100 Sievietes

Iepazīstieties ar ārkārtas sievietēm, kuras uzdrošinājās priekšplānā izvirzīt dzimumu līdztiesību un citus jautājumus. No apspiešanas pārvarēšanas, noteikumu pārkāpšanas, pasaules pārdomāšanas vai sacelšanās, šīm vēstures sievietēm ir stāsts.

Pēc 1940. gada pārcelšanās uz Ņujorkas pilsētu saskāries ar rasu aizspriedumiem, Lūiss strādāja veļas mazgātavā un kā šuvēja pirms paziņas Džona Nikolsona, kurš bija pusdienojis viņas mājās, 1949. gadā atvēra kafejnīcu Nikolsons un pārliecināja viņu tur gatavot. Viņas autentiskā dienvidu virtuve kļuva par hītu, bet vīrs neapstiprināja kafejnīcas buržuāzisko raksturu un noteica, ka viņa aiziet 1954. gadā. Lūiss pirmo reizi rakstīja tikai 1970. gadu vidū, atgūstoties no lauztas kājas. samazināja savas receptes un uzsāka autores karjeru. Balstoties uz plašo atzinību pēc The Edna Lewis Cookbook (1972) publicēšanas, viņa atkal ienāca restorānu biznesā, šoreiz kā pavāre Gage & Tollner Bruklinā. Sekoja arī citas pavārgrāmatas, tai skaitā “The Taste of Country Cooking” (1976, atkārtoti izdota 2006. gadā), “In Pursuit of Flavor” (1988; kopā ar Mary Goodbody) un “The dienvidu vārīšanas dāvana” (2003; ar Scott Peacock). Dokumentālā filma Cepta vista un saldo kartupeļu pīrāgs (2006) ir viņas dzīves un ietekmes svētki.