E. coli, (Escherichia coli), baktēriju sugas, kas parasti apdzīvo kuņģi un zarnas. Ja E. coli patērē piesārņotā ūdenī, pienā vai pārtikā vai tiek pārnests caur mušas vai cita kukaiņa kodumu, tas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimības. Mutācijas var izraisīt celmus, kas izraisa caureju, izdalot toksīnus, iebrūkot zarnu oderē vai pieturoties pie zarnu sienas. Kuņģa-zarnu trakta slimību terapija galvenokārt sastāv no šķidruma aizvietošanas, lai gan dažos gadījumos specifiskas zāles ir efektīvas. Slimība parasti ir sevi ierobežojoša, bez pierādījumiem par ilgstošu iedarbību. Tomēr bīstami celmi, piemēram, E. coli O157: H7 un E. coli O104: H4, ārkārtējos gadījumos var izraisīt asiņainu caureju, nieru mazspēju un nāvi. Pareiza gaļas gatavošana un produktu mazgāšana var novērst inficēšanos no piesārņotiem pārtikas avotiem. Arī E. coli var izraisīt urīnceļu infekcijas sievietēm.
