B 6 vitamīns, ūdenī šķīstošs organisks savienojums, kas ir būtisks mikroelements mikroorganismiem un dzīvniekiem. Tas notiek trīs formās: piridoksīns (vai piridoksols), piridoksāls un piridoksamīns. Piridoksīna pirmais tika izolēts 1938. gadā un sintezēts 1939. piridoksāls un piridoksamīns, kas tika atklāti 1940, ir atbildīgi par lielāko daļu B vitamīna 6. aktivitāti dzīvnieku audos. B 6 vitamīns ir plaši izplatīts pārtikas produktos, un tas ir īpaši bagātīgs graudaugu graudos, gaļā, riekstos, kā arī dažos augļos un dārzeņos. B 6 vitamīna grupas ķīmiskā struktūra ir šāda:
uztura slimība: B6 vitamīns
B6 vitamīns (piridoksīns un radniecīgi savienojumi) ir būtisks olbaltumvielu metabolismā, neirotransmiteru sintēzē,
B 6 vitamīns ir aktīvs piridoksola fosfāta koenzīma formā un darbojas aminoskābju, tātad arī netieši olbaltumvielu, veidošanā un sadalīšanā, kā arī glikozes līmeņa asinīs regulēšanā. Tas ir iesaistīts arī neirotransmiteru serotonīna un norepinefrīna un hema (hemoglobīna molekulārā sastāvdaļa) sintēzē un aminoskābes triptofāna pārvēršanā par niacīna vitamīnu.
Nav konstatēts, ka neviena cilvēka slimība būtu izraisīta B 6 vitamīna trūkuma dēļ uzturā, lai gan daži metabolisma traucējumi reaģē uz tā ievadīšanu. Tomēr ilgstošs vitamīna deficīts var izraisīt tādus simptomus kā dermatīts, garīga depresija, apjukums vai krampji. Eksperimenta dzīvniekiem B 6 vitamīna deficīts rada ādas bojājumus, kas zināmā mērā ir atkarīgi no citām uztura sastāvdaļām; piemēram, bojājumi žurkām var neparādīties, ja pārtikā ir noteikti tauki.
B 6 vitamīna pārpalikums var izraisīt nervu bojājumus rokās un kājās, kā arī citas nervu izmaiņas. (Skatīt vitamīnu tabulu.)
Vitamīni
| vitamīns | alternatīvie nosaukumi / formas | bioloģiskā funkcija | deficīta simptomi |
|---|---|---|---|
| Ūdenī šķīstošs | |||
| tiamīns | B 1 vitamīns | koenzīma sastāvdaļa ogļhidrātu metabolismā; atbalsta normālu nervu darbību | nervu darbības traucējumi un sirds muskuļa izšķērdēšana |
| riboflavīns | B 2 vitamīns | koenzīmu sastāvdaļa, kas nepieciešama enerģijas ražošanai, kā arī lipīdu, vitamīnu, minerālu un zāļu metabolismam; antioksidants | ādas, mēles un lūpu iekaisums; acu traucējumi; nervu simptomi |
| niacīns | nikotīnskābe, nikotinamīds | koenzīmu sastāvdaļa, ko plaši izmanto šūnu metabolismā, degvielas molekulu oksidēšanā, taukskābju un steroīdu sintēzē | ādas bojājumi, kuņģa-zarnu trakta traucējumi, nervu simptomi |
| vitamīns B 6 | piridoksīns, piridoksāls, piridoksamīns | koenzīmu sastāvdaļa aminoskābju un citu slāpekli saturošu savienojumu metabolismā; hemoglobīna, neirotransmiteru sintēze; glikozes līmeņa asinīs regulēšana | dermatīts, garīga depresija, apjukums, krampji, anēmija |
| folijskābe | folāts, folacīns, pteroilglutamīnskābe | koenzīmu sastāvdaļa DNS sintēzē, aminoskābju metabolisms; nepieciešami šūnu dalīšanai, sarkano asins šūnu nobriešanai | traucēta sarkano asins šūnu veidošanās, vājums, aizkaitināmība, galvassāpes, sirdsklauves, mutes iekaisums, augļa neironu caurulīšu defekti |
| vitamīns B 12 | kobalamīns, ciānkobalamīns | enzīmu kofaktors aminoskābju (ieskaitot folijskābi) un taukskābju metabolismā; nepieciešami jaunu šūnu sintēzei, normālai asiņu veidošanai un neiroloģiskai darbībai | mēles gludums, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, nervu simptomi |
| pantotēnskābe | kā koenzīma A sastāvdaļa, būtiska ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismam; kofaktors taukskābju pagarināšanai | vājums, kuņģa-zarnu trakta traucējumi, nervu simptomi, nogurums, miega traucējumi, nemiers, slikta dūša | |
| biotīns | kofaktors ogļhidrātu, taukskābju un aminoskābju metabolismā | dermatīts, matu izkrišana, konjunktivīts, neiroloģiski simptomi | |
| C vitamīns | askorbīnskābe | antioksidants; kolagēna, karnitīna, aminoskābju un hormonu sintēze; imūno funkciju; uzlabo ne-hema dzelzs uzsūkšanos (no augu pārtikas produktiem) | pietūkušas un asiņojošas smaganas, locītavu un apakšējo ekstremitāšu sāpīgums un stīvums, asiņošana zem ādas un dziļos audos, lēna brūču sadzīšana, anēmija |
| Taukos šķīstošs | |||
| A vitamīns | retinols, tīklene, retinoīnskābe, beta-karotīns (augu versija) | normāla redze, epitēlija šūnu (gļotādu un ādas) integritāte, reprodukcija, embrija attīstība, augšana, imūnreakcija | acu traucējumi, kas izraisa aklumu, augšanas aizturi, sausu ādu, caureju, neaizsargātību pret infekcijām |
| D vitamīns | calciferol, calatriol (1,25-dihidroksi D vitamīna 1 vai D vitamīns hormons), holekalciferols (D 3; augs variants), ergocalciferol (D 2; dzīvnieks version) | kalcija un fosfora līmeņa uzturēšana asinīs, pareiza kaulu mineralizācija | nepilnīga kaulu augšana bērniem, mīkstie kauli pieaugušajiem |
| E vitamīns | alfa-tokoferols, tokoferols, tokotrienols | antioksidants; brīvo radikāļu ķēdes reakciju pārtraukšana; polinepiesātināto taukskābju, šūnu membrānu aizsardzība | perifēra neiropātija, sarkano asins šūnu sadalīšanās |
| K vitamīns | filohinons, menahinons, menadions, naftohinons | olbaltumvielu sintēze, kas iesaistīta asins koagulācijā un kaulu metabolismā | traucēta asins recēšanu un iekšēja asiņošana |
