Pētersīļi (Petroselinum crispum), izturīgi divgadīgi Apiaceae dzimtas vai Umbelliferae dzimtas augi, kas cēlušies Vidusjūras zemēs. Pētersīļu lapas senie grieķi un romieši izmantoja kā pārtikas produktu aromatizētāju un piedevām. Saliktās lapas - dziļi zaļas, maigas, krokainas vai dziļi saberztas -, kas veidojas klasterī pirmajā augšanas sezonā, tiek izmantotas svaigas vai žāvētas, maigi aromātiska garša ir iecienīta zivīs, gaļā, zupās, mērcēs un salātos. Pētersīļi bieži ir galvenā pušķu garnīra sastāvdaļa un smalki augi.
Otrajā augšanas sezonā sēklu kātiņi paceļas apmēram 1 metra (3,3 pēdas) gari, un tiem pāri pievieno mazu, zaļgani dzeltenu ziedu kombinētos lietussargus, kam seko sīki augļi vai sēkliņas, līdzīgas burkānam, bet bez muguriņām. Pētersīļu stādi ir mazi un vāji; tie ar grūtībām izdalās no smagajām, kraukšķīgajām augsnēm.
Pētersīļi satur mazāk nekā 0,5 procentus ēteriskās eļļas, kuras galvenā sastāvdaļa ir asa, taukaina, zaļa šķidrums, ko sauc par apiolu.
Hamburgas pētersīļus jeb rāceņos sakņotus pētersīļus (Petroselinum crispum, šķirne tuberosum) audzē savai lielajai baltajai pastinakai līdzīgajai saknei, kas ir populāra Eiropā.
