Pablo de Sarasate, pilnībā Pablo Martins Melitón de Sarasate Y Navascuéz (dzimis 1844. gada 10. martā, Pamplona, Spānija - miris 1908. gada 20. septembrī, Biarica, Francija), atzīmēja spāņu vijoles virtuozu un komponistu.
Sākot vijoles studijas piecu gadu vecumā, Sarasate savu pirmo uzstāšanos sniedza astoņu gadu vecumā un vēlāk studēja Parīzes konservatorijā. 1859. gadā viņš sāka koncerttūres, kas viņu padarīja slavenu visā pasaulē. Viņa spēlēšanu īpaši apbrīnoja saldums un toņa tīrība, perfekta intonācija un nevainojama tehnika, kas šķita bez piepūles. Viņam skaņdarbus rakstīja daudzi ievērojami komponisti, tostarp Kamils Sentēns, Makss Brūks, Ēdouards Lalo un Antonins Dvořáks. Sarasate ir pazīstams arī kā virtuozas vijoles mūzikas komponists, viņa populārākais darbs ir Zigeunerweisen (1878), fantāzija čigānu stilā vijolei un orķestrim.
