Hikorija ir jebkura no apmēram 18 lapu koku un riekstu koku sugām, kas veido valriekstu dzimtas (Juglandaceae) Carya ģints. Aptuveni 15 hikoru sugas ir cēlušās Ziemeļamerikas austrumos un 3 Āzijas austrumos. Fosilijas, kas joprojām ir identificējamas kā piederīgas ģintij, ir atrodamas Ziemeļamerikas rietumos, Grenlandē, Islandē un Eiropā.
Hikori parasti aug apmēram 30 m (100 pēdas) gari un ir ar garu kāju. Lapas sastāv no 3 līdz 17 lapiņām katrā; dažu sugu rudens kļūst koši dzeltens. Vīriešu un sieviešu ziedi, kuriem abās trūkst ziedlapiņas, tiek novietoti dažādās kopās uz viena koka, tēviņš karājas ķemmīšus un mātīte terminālajās smailēs no 2 līdz 10 ziediem. Augļi ir olu formas rieksti, kas ievietoti gaļīgā miziņā un nogatavojoties sadalās četros koka vārstos.
Dažu sugu riekstos ir lielas, saldas garšas, ēdamas sēklas; galvenie ēdamie rieksti ir pūtīšu hikkori (C. ovata), čaulgliemju hikori (C. laciniosa), mockernut hickory (C. tomentosa) un pekanriekstu (C. illinoensis). Rūgtā rūgtuma (C. cordiformis) un ūdens (Hr. Aquatica) rieksti ir rūgta garša un neēdami, jo mizu pārklājošā āda satur tanīnu. Lielākās daļas citu sugu rieksti ir ēdami, bet ir pārāk mazi, lai tie būtu komerciāli svarīgi.
Pekanrieksts (qv), ekonomiski visvērtīgākā suga, tiek kultivēts ar garšu riekstu un gaišās koksnes dēļ. Citu hikoru koksne tiek izmantota kā degviela un instrumentu rokturiem, sporta aprīkojumam, mēbelēm un grīdas segumam.
