Herefords, populārā gaļas liellopu šķirne, paaudzes ciltsdarba produkts, kas iegūts no zemes īpašniekiem un zemnieku īrniekiem Herefordshire grāfistē (tagad Hereford un Worcester grāfistē), Anglijā. Herefordšīra tika atzīmēta ar savām greznajām zālēm, un šajā apgabalā daudzu paaudžu laikā Herefords tika audzēts liellopu gaļas un gaļas ieguves vajadzībām. Raksturīgā krāsa, sarkana ar baltu seju un baltu marķējumu, ir fiksēta tikai salīdzinoši īsu laiku. Kad 1846. gadā tika publicēta pirmā ciltsgrāmata, redaktors šķirni iedalīja četrās klasēs: raibām, gaiši pelēkām, tumši pelēkām un sarkanām ar baltām sejām. Pēc divdesmit pieciem gadiem visi, izņemot pēdējo, bija praktiski pazuduši. Izcilās šķirnes īpašības ir krāsas vienveidība, agrīna brieduma pakāpe un spēja zelt nelabvēlīgos apstākļos.
Pirmoreiz Amerikas Savienotajās Valstīs 1817. gadā viņu ieveda politiķis Henrijs Māls, kurš uz savām mājām Kentuki ieveda jaunu vērsi, govi un telti. Ziemeļamerikas areāla apgabalos tā ir kļuvusi par dominējošo šķirni no Kanādas ziemeļos līdz Meksikai dienvidos. Lielbritānijā to galvenokārt audzē Herefordas un Vusteras grāfistē un tās apkārtnē, lai gan šīs šķirnes ganāmpulki ir sastopami Skotijā, Īrijā un Velsā. The Hereford ir ticies arī ar lieliem panākumiem diapazona apstākļos Austrālijā, Jaunzēlandē, Argentīnā, Urugvajā un Brazīlijas dienvidos.
Amerikas Savienotajās Valstīs ap 1900. gadu tika izveidots aptaujātais Herefordas celms, izvēloties dabiski reģistrētus herefordus bez raga. Aptaujāto herefordu skaits ir strauji pieaudzis; ganāmpulki ir sastopami visā ASV, tostarp Havaju salās, un celms ir plaši eksportēts.
