Galvenais izklaide un popkultūra

Fenugreek herb

Fenugreek herb
Fenugreek herb

Video: Fenugreek Benefits : What Is Fenugreek ? 2024, Jūlijs

Video: Fenugreek Benefits : What Is Fenugreek ? 2024, Jūlijs
Anonim

Grieķu, (Trigonella foenum-graecum), arī speltas grieķu, smaržīgais zirņu dzimtas (Fabaceae) augs un tā kaltētās, aromātiskās sēklas ir speltas. Vietējie Eiropas dienvidu un Vidusjūras reģioni fenugreek tiek kultivēti Eiropas centrālajā un dienvidaustrumu daļā, Āzijas rietumos, Indijā un Āfrikas ziemeļdaļā.

Sēklu aromāts un garša ir spēcīga, salda un nedaudz rūgta, kas atgādina sadedzinātu cukuru. Tos parasti samaļ un izmanto kā garšvielu, un tos var arī sajaukt ar maizes miltiem vai ēst neapstrādātus vai vārītus. Garšaugs ir raksturīga sastāvdaļa dažās karijās un čatnejos, un to izmanto kļavu sīrupa imitācijas pagatavošanai. Dažās vietās to ēd kā dārzeņu un Āfrikas ziemeļos to izmanto kā lopbarību. Sēklas, kas tradicionāli tiek uzskatītas par atbalstu gremošanai, ir izmantotas kā iekšējs mīkstinošs līdzeklis gremošanas trakta iekaisumam un kā ārēja komprese vārījumiem un abscesiem; dažreiz to izmanto piena ražošanas veicināšanai sievietēm zīdīšanas laikā.

Augi ir stāvi, brīvi sazaroti, mazāki par 1 metru (3 pēdas) augsti ar trīskāršām, gaiši zaļām lapām un maziem baltiem ziediem. Tievie pāksti ir līdz 15 cm (6 collas) gari, izliekti un knābji, un tajās ir dzeltenbrūnas sēklas - plakanas rhomboids, kam raksturīga dziļa vaga, mazāka par 0,5 cm (0,2 collas). Tie satur alkaloīdus trigonellīnu un holīnu.