Tirozīna ķīmiskais savienojums

Tirozīns, aminoskābe, kas satur apmēram 1 līdz 6 masas procentus maisījuma, kas iegūts, hidrolizējot lielāko daļu olbaltumvielu. Pirmo reizi no kazeīna 1846. gadā to izdalīja vācu ķīmiķis Justus, barons fon Lībigs, tirozīns ir īpaši bagāts ar insulīnu (hormonu) un papaiīnu (fermentu, kas atrodams papaijas augļos), kas satur 13 svara procentus. Tirozīns ir viena no vairākām tā sauktajām neaizvietojamajām aminoskābēm noteiktiem dzīvniekiem; ti, viņi to nespēj sintezēt un pieprasa uztura avotus. Citas sugas fenilalanīnu, kas ir arī vistu un zīdītāju neaizstājamā aminoskābe, var pārvērst tirozīnā, kad vien tas nepieciešams olbaltumvielu sintēzei. Tirozīna ķīmiskā struktūra ir