Topinambūrs (Helianthus tuberosus), saukts arī par sunchoke, saulespuķu sugām (Asteraceae ģimene), kas ir dzimtene Ziemeļamerikā un ir pazīstams ar saviem ēdamajiem bumbuļiem. Topinambūrs ir populārs kā vārīti dārzeņi Eiropā, un Francijā to jau sen audzē kā lopbarību. Amerikas Savienotajās Valstīs to reti kultivē, bet nelielos daudzumos tiek izmantoti marinēti gurķi, maizītes un uztura preparāti. Bumbuļi ir bagāti ar ogļhidrātu inulīnu.
Augu virszemes daļa ir rupja, parasti daudzzaru, salnu maiga daudzgadīga, 2 līdz 3 metru (7 līdz 10 pēdas) gara. Daudzām košām ziedu galviņām, kas parādās vasaras beigās vai rudens sākumā, ir dzeltenu staru ziedi un dzelteni, brūngani vai purpursarkani disku ziedi. Pazemes bumbuļi variē no gareniem līdz daudz iegareniem, no parastiem līdz rupjiem un sazarotiem, un no ļoti maziem līdz aptuveni 110 gramiem (4 unces). Ādas krāsas svārstās no gaiši bifeļa līdz dzeltenīgai līdz brūnai, sarkanai un purpursarkanai. Bumbuļi ir ļoti plāni un ar sausu gaisu drīz saraujas; mīkstums ir balts un kraukšķīgs. Augu pavairo, stādot bumbuļus.
