Biotīns, ūdenī šķīstoša, slāpekli saturoša skābe, kas nepieciešama dzīvnieku un dažu mikroorganismu augšanai un labsajūtai. Biotīns ir B vitamīnu kompleksa dalībnieks. Tas darbojas tauku un ogļhidrātu veidošanā un metabolismā. Relatīvi stabila viela, tā ir plaši izplatīta dabā un īpaši bagātīga olu dzeltenumā, liellopa aknās un raugā.
uztura slimība: biotīns
Biotīna deficīts ir reti sastopams, un tas daļēji var būt saistīts ar vitamīna sintēzi ar resnās zarnas baktērijām, lai arī
Pirmo reizi biotīns tika identificēts kā rauga uzturvērtība. Sākotnēji to sauca par H vitamīnu, un tīrā veidā to izdalīja 1935. gadā; tās struktūra tika izveidota 1942. gadā pēc tam, kad bija pierādīts, ka dzīvnieki to pieprasa. Pierādījumi par biotīna nepieciešamību parādījās līdz ar atklāšanu 1927. gadā, ka nevārītas olu baltuma pievienošana uzturam, kas citādi ir pietiekams, rada toksicitāti un slimības. Tas notiek tāpēc, ka olu baltums satur īpašu olbaltumvielu avidīnu, kas apvienojas ar biotīnu un tādējādi novērš tā uzsūkšanos. Praksē biotīna deficīts rodas tikai pēc ilgstoša ārkārtīgi liela skaita nevārītu olu baltumu patēriņa; simptomi ir dermatīts un matu izkrišana.
